Una jornada en Horquetas de Sarapiquí para entender de dónde viene el palmito y saborearlo preparado como en casa.
En la llanura húmeda y verde de Sarapiquí, el palmito no es un simple ingrediente de ensalada: es un cultivo que sostiene a muchas familias y que forma parte de la vida diaria. Este tour de palmito en Sarapiquí le lleva a Horquetas, una zona rural conocida por la riqueza de sus cultivos tropicales y por una agricultura familiar que se trabaja a escala humana.
Allí le recibe la propietaria de una pequeña finca, que le explica con sus propias palabras cómo se cultiva la palmera, cómo se cosecha el corazón de palmito en los brotes jóvenes y por qué las palmeras adultas se reservan para el pejibaye, un fruto muy apreciado en la gastronomía costarricense.
La visita termina en la mesa: primero con palmito fresco, recién cortado, y luego en la soda familiar, donde se preparan distintas recetas tradicionales a base de este producto. Una excursión gastronómica en Sarapiquí sencilla y auténtica, pensada para quienes desean conocer Costa Rica a través de su tierra y de su cocina.
Tras el desayuno en su alojamiento, salida hacia las 8:30 rumbo a Horquetas de Sarapiquí, una zona rural y verde reconocida por sus cultivos tropicales y su agricultura familiar. Hacia las 11:30, la propietaria de una pequeña finca familiar le recibe para mostrarle el cultivo del corazón de palmito. Le explicará cada etapa del cultivo y el ciclo de vida de la palmera: de los brotes jóvenes se cosecha el palmito, mientras que las palmeras maduras dan el pejibaye, un fruto típico de la cocina costarricense. Después de probar palmito fresco, pasará a la pequeña soda familiar, como se llama en Costa Rica a los restaurantes de cocina casera. Según lo que se prepare ese día, podrá degustar ceviche, lasaña, pan o chorreada de palmito, palmito cocido al natural y el tradicional picadillo de palmito.
Mínimo 2 participantes. Ningún pago ahora: confirmamos la disponibilidad en menos de 48 horas y luego le enviamos un enlace de pago seguro del Banco de Costa Rica.
Incluye la visita descrita en el programa con su guía, la entrada a la finca, la degustación de palmito y de las preparaciones tradicionales en la soda familiar, el impuesto del 13 % sobre las actividades turísticas y la asistencia de nuestro equipo. Las bebidas, las propinas, los gastos personales y los seguros de viaje no están incluidos.
No. El transporte desde su alojamiento hasta Horquetas de Sarapiquí no está incluido en la tarifa base, pero se le puede proponer como opción al solicitar su presupuesto.
Además del palmito fresco en la finca, la soda familiar prepara, según el día, ceviche de palmito, lasaña de palmito, pan de palmito, chorreada de palmito, palmito cocido al natural y picadillo de palmito. Esta degustación se sirve hacia el mediodía y hace las veces de almuerzo.
Ambos provienen de la misma palmera. El palmito es el corazón tierno que se obtiene de los brotes jóvenes, mientras que el pejibaye es el fruto que producen las palmeras adultas, muy presente en la gastronomía costarricense.
Nuestro equipo se comunica con usted en español por correo, WhatsApp y teléfono. La visita se realiza con un guía; puede indicarnos su idioma preferido al hacer la solicitud.
Un tour de palmito en Sarapiquí es una manera sencilla y sincera de conocer el Costa Rica rural: una finca familiar, una anfitriona que comparte su oficio y una mesa donde el producto de la tierra se convierte en recetas de siempre. Si desea incluir esta jornada en su viaje, con o sin transporte desde su alojamiento, nuestro equipo en San Francisco de Heredia estará encantado de prepararle un presupuesto a su medida.
