Una giornata nella campagna verde di Horquetas, accanto a chi coltiva il palmito da sempre, per scoprirne la storia e il gusto.
Il tour del palmito a Sarapiquí Le propone una giornata lontana dai circuiti più battuti, nella zona rurale di Horquetas, dove le colture tropicali disegnano il paesaggio e l'agricoltura resta spesso un affare di famiglia. Qui il cuore di palma, chiamato localmente «palmito», non è un ingrediente in scatola, ma il frutto di un lavoro paziente che accompagna le stagioni.
Ad accoglierLa sarà la proprietaria di una piccola azienda agricola familiare, che Le racconterà come si coltivano le palme, quando si raccolgono i germogli e perché le piante giunte a maturità producono il pejibaye, un frutto molto apprezzato nella cucina costaricana. È un modo concreto per capire da dove proviene il cuore di palma in Costa Rica e quale posto occupi nella vita quotidiana della regione.
La visita a una piantagione di palmito si conclude a tavola, nel piccolo soda di famiglia, con una serie di preparazioni tradizionali: dal ceviche al picadillo, passando per il pane e la chorreada. Una cucina semplice e sincera, legata ai prodotti coltivati a pochi passi.
Dopo la colazione nella Sua struttura, partenza verso le 8.30 in direzione di Horquetas de Sarapiquí, una zona rurale e rigogliosa nota per la varietà delle sue colture tropicali e per l'agricoltura familiare. Verso le 11.30 arrivo in una piccola piantagione di cuore di palma, dove la proprietaria La guiderà tra i filari. Le spiegherà le diverse fasi della coltivazione e il ciclo di vita della palma: dai giovani germogli si ricava il palmito, mentre le piante mature producono il pejibaye, frutto tipico della gastronomia costaricana. Seguirà un assaggio di cuore di palma appena raccolto, poi il trasferimento nel piccolo soda familiare per scoprire diverse ricette tradizionali. A seconda di ciò che viene preparato quel giorno, potrà gustare ceviche di palmito, lasagna di palmito, pane di palmito, chorreada di palmito, palmito cotto al naturale e il classico picadillo di palmito.
Minimo 2 partecipanti. Nessun pagamento ora: confermiamo la disponibilità entro 48 ore, poi Le inviamo un link di pagamento sicuro del Banco de Costa Rica.
Sono incluse la visita della piantagione familiare descritta nel programme con la sua guida, gli ingressi ai luoghi visitati, la degustazione di cuore di palma fresco e delle preparazioni tradizionali nel soda di famiglia, le tasse del 13% sulle attività turistiche e la nostra assistenza durante il viaggio.
No, il trasporto dalla Sua struttura non è compreso nel forfait, ma può essere richiesto come opzione. Basta segnalarcelo al momento della richiesta di preventivo.
Dipende dalle preparazioni disponibili quel giorno. Tra le ricette proposte figurano il ceviche di palmito, la lasagna, il pane, la chorreada, il palmito cotto al naturale e il picadillo di palmito. Le bevande, le mance e le spese personali non sono incluse.
La nostra agenzia risponde alle e-mail e invia i documenti di viaggio in italiano. Durante il viaggio e su WhatsApp, il nostro team comunica in inglese, francese o spagnolo; non è prevista una guida di lingua italiana sul posto.
Il tour del palmito a Sarapiquí è un'occasione semplice e genuina per scoprire un prodotto simbolo della campagna costaricana, ascoltando chi lo coltiva e assaggiandolo nelle sue forme più tradizionali. Se desidera inserire questa giornata nel Suo soggiorno in Costa Rica, saremo lieti di prepararLe un preventivo su misura, insieme all'eventuale trasporto dal Suo alloggio.
